Det här receptet på köttfärsbiffar är ganska så enkelt och går ganska snabbt att göra vilket är rätt skönt en vanlig torsdag. Det går också att fylla biffarna med annat än fetaost. Här är ett annat jättegott recept: Biffar med fetaost och soltorkade tomater.

Den här gången innehåller biffarna en fyllning med stekt rödlök och finhackad fetaost. Fetaosten gör att biffarna blir extra saftiga och lite porösa. Till dessa serverades klyftpotatis,  vitlökssmör, sallad,  snabbsaltad gurka och syltad rödlök.

Det är väldigt gott att ha många små tillbehör till tycker jag. Det gör också att man blir mätt och biffarna räcker till matlåda dagen efter.

Ingredienser till köttfärsbiffarna:

• Ingredienser till grundreceptet
• Fetaost 150-200 gram
• 2 Finhackade rödlökar

Gör köttfärsbiffarna såhär:

1. Börja med att blanda i ordning färsen enligt grudreceptet
2. Finhacka och stek rödlöken mjuk och glasig
3. Skär fetaosten i småbitar, eller smula sönder den.
4. Blanda löken och osten till en massa, den ska inte falla isär.
5. Fyll biffarna med lök och ost. Ungefär en rågad matsked i varje biff.
6. Forma till rätt så stora biffar genom att nypa ihop färsen runt fyllningen och sedan rulla till en boll ungefär som en tennisboll.
7. Platta till biffarna försiktigt så att inte fyllningen trillar ut.
8. Hetta upp en rejäl stekpanna och ha i en stor klick smör att steka i.
9. Stek på medelvärme i ca 4-5 min på varje sida.
10. Servera med, sallad, syltad rödlök, vitlökssmör och klyftpotatis.

Inlägget Köttfärsbiffar med fetaost och rödlök dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Man kan ju också fylla rullen med lite annat till exempel lök, svamp, bacon, skinka eller nåt annat man tycker passar.

Det var inte så svårt att rulla ihop rullen med hjälp av bakplåtspapper, det kritiska momentet är när rullen ska ner och när den ska vändas i stekpannan. Jag föste av den från bakplåtspappret ner i pannan och när det var dags att vända hade jag två stekspadar till hjälp. Servera med rondellpotatis och köttfärsbloggens tzatziki.

Ingredienser till köttfärsen

• 600 gram köttfärs av god kvalité.
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 1/2 msk paprikapulver
• Salt och peppar

Ingredienser till fetaoströran

•  75-100 gram fetaost
• 125 gram Icas naturella färskost
• 20 gram gräslök (en rejäl knippa)

Gör så här

1. Rör ihop köttfärsingredienserna i en bunke.
2. Kavla ut köttfärsen till en rektangel. Ungefär 30 x 25 cm på bakplåtspapper.
3. Gegga ihop ost och gräslöksröran.
4. Bre ost och gräslöksröran över köttfärsen.
5. Rulla ihop allt som en rulltårta. Nyp ihop ändarna så att inte ostfyllningen rinner ut.
6. Krångla ner rullen i en stekpanna och bryn runt om. Vänd med valfria verktyg. Två stekspadar fungerade ganska bra.
7. Var försiktig och stek inte på för hög värme.
8. Om man vill så kan man i det här läget hälla upp ett glas rött.
9. Stek i fem, sex minuter på varje ”sida” i medelvärme. Den här rullen har fyra sidor.
10. Servera med rondellpotatis!
11. Rondellpotatis är skivor av potatis som man gör i ugnen med olivolja och Oregano.
12. 200 graders ugnsvärme är det som krävs och att man efter ungefär 15 minuter  vänder potatisskivorna. Potatisen är klar när den fått färg.

Inlägget Köttfärsrulle med fetaoströra och krispig rondellpotatis dök först upp på Stinas Mat & Prat.