Midsommar stundar med allt vad det innebär! Trots att den nästan alltid är samma temperatur som på vintern så kämpas det med att fira denna ljuva sommartid. Ett startskott för semestrar, trevligheter och så klart god mat som färska korvar och potatissallad.

I vår familj och släkt har vi för det mesta firat ordentligt. Det fixas med hår, kläder och massor med hemlagad traditionsenlig mat. Vi har samlats och rest midsommarstång, plockat blommor och smyckat den med och våra egna hår också. Maten har oftast varit fixat i gemensamt knytkalas. Ett bra tips om du vill ha massa goda hemlagade maträtter utan att behöva göra hela buffén själv.

Det som alltid finns på bordet på midsommar är sill, potatis och jordgubbar. I år kom ju sommaren i maj och många odlare hade jordgubbar att sälja redan då. Ett tag var det ovisst om det skulle bli några jordgubbar till midsommar enligt media. Detta är förstås en överdrift då utvecklingen går framåt.

Jordgubbar till midsommar

Om det skulle vara slut på svenska jordgubbar till midsommar brukar det finnas från annat håll. Jag har tidigare skrivit ett helt inlägg om jordgubbar och säsonger. Hur du hittar i jordgubbshyllan och vilka alternativ som finns.

På bloggen finns gott om tips om du vill lägga till nåt nytt till din midsommarbuffé.

Eftersom det är 15 grader på dagen blir det kallt på kvällen. Jag tipsar här om alternativ för den som inte har terassvärmare och inte känner för att vara ute och grilla. Lägg allt krut på sill, potatis och nubbar till lunchen. På kvällen uppskattas alltid god kvalitetskorv och till det kan jag rekommendera Rydbergs potatissallad som finns i en hel uppsjö med smaker.

Jag tipsar här om alternativ för den som inte har terassvärmare och inte känner för att vara ute och grilla.

Själv har valde jag 2 stycken olika. Den första potatissalladen är med purjolök och potatis från Gotland och den andra en klassisk också den med potatis från Gotland, trevligt. På förpackningen står det också som sig bör vem odlaren är. Jag valde att toppa min potatissallad med lite färsk gräslök och purjolök.

Om du som jag känner för att göra lite extra gott med dina grillade korvar har jag såklart tänkt på detta.

Jag förädlade mina färska korvar med lite topping som passar såväl till potatissallad som korv. Färsk korv är verkligen supergott tillsammans med den heta toppingen och milda potatissalladen. Rätten blev en riktig höjdare och går snabbt att laga för den som vill ha gourmet men inte riktigt har tiden.

Om du vill prova potatissallad från Rydbergs så kan du klicka nedan för att få en kupong för att hämta ut en. Dom 250 första får en kupong.

Klicka hör för en gratis kupong.

Det här behöver du:

• Färsk korv, välj någon sort med karaktär. Jag valde två olika salsiccia från Nonna Elide.
• 1/2öd paprika
• 2,5 till 3 dl riven parmigiano reggiano
• 1 rödlök
• Örtkrydda
• 100 g Philadelphiaost
• Färsk hackad chili, sambal eller Erős Pista
• Gräslök och purjolök att toppa med
• Rydbergs Gourmet potatissallad

Gör dina korvar med potatissallad så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela korvarna på hälften längs med.
3. Grilla korvarna i grillpanna eller på din grill och lägg i en form.
4. Hacka paprika och rödlök fint.
5. Hacka eller klipp gräslök fint.
6. Riv ost.
7. Blanda paprika, rödlök, riven ost  med färskosten och tillsätt om önskas chili.
8. En tsk Erős Pista eller en halv hackad chili.
9. Toppa dina korvar med röran.
10. Sätt in korvarna i ugnen i ungefär 20 minuter.
11. Strö över gräslök och purjolök.
12. Välj din favoritpotatissallad och mumsa på.

Några av Rydbergs olika gourmet-potatissallader:

Rydbergs potatissallad med dill och gräslök

Rydbergs potatissallad med purjolök

Rydbergs potatissallad grill

Inlägget Midsommar med färsk korv och potatissallad dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Jag vill passa på att tipsa lite om säsong och kvalité angående jordgubbar så här års. De som kommer från svenska växthus är riktigt smakrika och goda men inte som de frilandsodlade såklart. Hur vet man hur de odlats? Jo, i princip kan man titta på förpackning. I pappkartong utan lock, lika med Svenska frilandsodlade. I plastask utan lock, utländska. I mindre plastask med lock – svenska växthusodlade.

En bra tumregel angående import är att skölja noga. De är extremt mycket  mer behandlade än våra svenska. Om man av någon anledning ska köpa utländska jordgubbar så skall man satsa på dom belgiska. Dom är oftast godast.

Om man är en riktig jordgubbsfantast så kan man besöka ett så kallat självplock. Många tycker att det är en trevlig utflykt med familjen och dessutom brukar det ingå att man få ta sig en och annan jordgubbe medans man plockar. Hittade en lista från 2016 med olika självplock ifall det är nåt som lockar just dig

Lime och sockermarinerade jordgubbar funkar att göra på alla sorters gubbar och är supergott till glass och grädde eller min favorit  philadelphiatårta. Bara att skiva jordgubbar och spruta limejuice över och sedan strösocker efter behag. Låt stå ett par timmar i rumstemperatur med plastfolie över. Det för att slippa andra jordgubbsintresserade varelser. Rör om någon gång under tiden. Servera med glass, vispgrädde och krossad Dajm! En och annan kalori men ibland är det skönt att bara strunta i det och njuta!

Förövrigt är lime en smakförstärkare i naturlig form som får vilken frukt som helst att smaka mer.

Inlägget Jordgubbar, växthus- och frilandsodlade dök först upp på Stinas Mat & Prat.