Snart kommer alla härliga vår och sommarfrukter att ha säsong också så man kan lätt byta ut eller lägga till i salladen så får man variation. Tänk på att köpa mogen frukt bara! Sen är det bara hacka ner och mumsa på.

Det här behöver du:

• 1 mogen mango
• 1 mogen avocado
• 6 romantica tomater
• En rejäl knippe bladpersilja
• 1 dl gurka
• 1/2 finhackad rödlök
• Flingsalt

Gör så här:

1. Grovhacka alla ingredienser förutom rödlöken och persiljan.
2. Finhacka rödlöken och Bladpersiljan.
3. Strö på flingsalt.
4. Blanda allt och låt stå ca 30 min med plastfolie över, inte i kylen.
5. Ät upp allt och önska att du hade gjort dubbel sats.

Inlägget Mangosallad med avokado och tomat dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Ett tag hade jag tänkt att servera dom med den smarriga mangosalladen plus någon form av potatis men med facit i hand hade vi nog kunnat ätit upp hela salladen. Andra tillbehör i till exempel potatisväg är alltså onödigt. Gillar man mogna tomater och exotisk frukt så gör dubbel sats sallad. Länk till receptet på den finns nedan.

Kanske vill du ha en svalkande yoghurtsås till? En del människor vill alltid ha sås tänker jag.

Om några veckor (Om du läser detta på vårkanten?) kanske man kan ge sig ut till trädgårdsgrillen och grilla, men själv tänker jag minsann spara mig tills den där härliga första varma dagen när känslan för grillning infinner sig. Det är något högtidligt när man kan stå ute och känna solens värme och dra fram grillen tycker jag.

Sen väntar en lång härlig grillsäsong som jag ser fram emot. Kommer säkerligen att göra detta många gånger under sommaren. Jättegott!

Jättegod mangosallad

Det här behöver du:

• 400 gram nötfärs
• 2 ägg
• 1 msk ströbröd
• 1/2 finhackad spansk peppar
• 1/3 tesked vrålstark torkad chili från Turkiet el alternativ
• 1/2 matsked paprikapulver
• 1/2 finhackad rödlök
• 1/2 matsked Jim Beam original marinade
• Salt efter behag

Gör så här:

1. Blanda alla ingredienser i en bunke förutom färsen, låt stå någon minut.
2. Blanda ner färsen, noga.
3. Forma 5 st avlånga ”korvar”.
4. Stick ett grillspett genom färsen.
5. Stek  köttet  ca 2-3 minuter per ”sida” runt om tills spetten är genomstekta.
6. Servera med mangosalladen.

Inlägget Färsspett, grillade med syrlig mangosallad dök först upp på Stinas Mat & Prat.