I barns värld är pommes det bästa som kan lagas. Rondellpotatis var svaret.

Fler och fler plockar bort potatis från tallriksmodellen och det står jag oförstående till? Själv tror jag inte på några slags matförbud, tids nog vill man ha eller tar för sig av den förbjudna maten ändå och varför inte? Mycket bättre att ta mindre portioner bara. Så går det bra.

När sonen härom dagen ropade: Vad blir det för mat?? Det luktar pommes! I barns värld är pommes det bästa som kan lagas. Rondellpotatis var svaret.

Dom åt rondellpotatis och krigade om de sista skivorna.

Det enkla vinnande konceptet, receptet alltså:

• Potatis. Jag hade Smått och Gott Delikatesspotatis
• Salt, oregano
• Olivolja

Gör så här:

1. Skiva önskad mängd Delikatesspotatis i 0,5-1 cm tjocka skivor.
2. Ringla olivolja på en plåt och pensla ut.
3. Lägg ut potatisskivorna en och en.
4. Krydda med salt och oregano.
5. Ringla över olivolja på potatisskivorna.
6. ”Fritera” i ugnen på ca 200-225 grader.
7. Vänd en och en efter ca 10-15 minuter.
8. Skynda dig att ta innan barnen tar allt!

Inlägget Krispig rondellpotatis dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Ett klassiskt potatismos med salt, peppar och smör.

Eller hacka ner persilja.

Blanda hälften av potatisen med jordärtskocka, lyxa till med cheddarost, krydda med finriven persiljerot.

Gratinera moset i ugnen. Listan kan göras lång.

SÅ:

Vilken potatis skall man välja? Välj en mjölig sort och vänta tills det blir mörkt. Det vill säga gör inte mos på färskpotatis på sommaren! Var sak har sin tid.

Jag valde att göra mitt mos med potatis, jordärtskocka, persiljerot, persilja och riven cheddar. Det vill säga allt gott tillsammans. Det blev jättegott eller som man säger: Gott mos!

Ingredienser:

• Potatis
• Jordärtskocka
• Persiljerot
• Persilja
• Riven cheddar

Gör så här:

1. Skala ett antal potatisar, för 4 personer ca 8 st små-medelstora.
2. Dela potatisen grovt.
3. Skala och dela 4-6 jordärtskockor (beroende på storlek)
4. Koka till potatisen är genomkokt, ordentligt genomkokt. Ca 20 minuter.
5. Koka skockorna separat då dom är snabbare klara. Ca 10-15 min.
6. Slå av vattnet.
7. Pressa potatis  och skockor genom en potatispress ner i kastrullen.
8. Vispa med elvisp.
9. Späd med mjölk till lagom konsistens. (ca 3 dl)
10. Salta och peppra.
11. Vispa med elvisp igen och klicka i 50 gram smör eller mer.
12. Tillsätt en 1/2 dl finriven persiljerot.
13. Blanda ner 1 dl hackad persilja och 1 dl riven cheddarost.

Inlägget Hur gör man ett gott potatismos? dök först upp på Stinas Mat & Prat.