Det här med paprika förresten. Det är bara i här i Sverige som vi kallar paprika för paprika. Normalt heter det nånting annat. Alla typer är iallafall benämningar på olika slags chili. Vår paprika är också chili. Allt är alltså chilifrukt med olika smak och styrka.

Nåja, kan i alla fall starkt rekommendera att köpa Erős Pista om man har chansen.

Inlägget Erős Pista, paprikapasta eller ”paprikagegga” dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Dom är också lite större och rullade i ströbröd.

Bästa tillbehöret enligt mig är stekt persiljepotatis. Idag fick det bli morotsrösti till eftersom potatisarna lyste med sin frånvaro i kylskåpet. Man kan också ha någon god kall sås eller ett gott smör? Kanske lite stekta champinjoner till? (Förlåt alla Ungerska läsare som sliter sitt hår när de läser tillbehörsförslagen.)

En smarrig variant på klassiska köttbullar. Bara att sätta igång och rulla.

Ingredienser till ungerska köttbullar:

• 500 gram köttfärs
• Ströbröd till köttfärsröran
• Ströbröd igen, det går åt ganska mycket eftersom man ska rulla köttbullarna i det.
• Vatten
• Paprikapulver
• Paprikagegga (Erös Pista)
• 1 ägg

Gör köttbullarna så här:

1. Spola i ca 1 dl vatten i en bunke och häll över lite ströbröd. Låt gosa ens stund.
2. I med köttfärsklumpen.
3. Knäck i ägget också.
4. Rör runt lite och krydda med paprikapulver, paprikagegga, salt och peppar. Går utmärkt att göra utan Erös Pista men det blir lite mer drag då.
5. När konsistensen (arbeta länge) känns bra och det binder sig så är det dags att rulla. Jag gör lite större än ”normala” köttbullar men riktigt runda.
6. När det är färdigrullat så skall bullarna rullas i ströbröd.
7. Rulla klart alla köttbullarna och lägg på en skärbräda.
8. Sen är det dags att steka dom.
9. Jag har i mycket olja och en del smör eftersom dom ska bli nästan som lite friterade.
10. Hetta upp pannan och stek dina Ungerska köttbullar på medelvärme.
11. Servera med stekt persiljepotatis eller morotsrösti.

Inlägget Ungerska köttbullar med paprikapulver dök först upp på Stinas Mat & Prat.