Är du sugen på mer vuxensmak? Prova då denna pannacotta med Noa Pecan Mud som är en stout.

Ingredienser pannacotta med mjölkchoklad och färska hallon

• 5 dl grädde
• 1 vaniljstång
• 3 gelatinblad
• 100 g mjölkchoklad

Gör så här

1. Koka upp grädden i en kastrull
2. Lägg gelatinbladen i vatten i cirka fem minuter
3. Gör ett snitt i vaniljstången och ta ut kärnorna och lägg allt i grädden
4. Lägg också i mjölkchokladen i bitar.
5. Lägg i gelatinbladen efter att chokladen har smält.
6. När gelatinet lösts upp så häller du allt i portionsglas.
7. Sen ska det in i kylen för stelning. Det tar cirka tre timmar.
8. Garnera med bär. Jag tycker att hallon passar bra. Pudra över lite florsocker så det ser proffsigt ut
9. Servera och njut.

Inlägget Pannacotta med mjölkchoklad och färska hallon dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Kommer ihåg när jag va liten, då bakade vi chokladbollar ganska ofta med mormor. Vi bakade dom, rullade och fixade. Sedan skulle bollarna stå fint på en tallrik i kylen med en liten pappersskylt märkt ”får ej röras”. Man får inte ta förrän efter maten eller till fikadax.

Med åren har jag utvecklat receptet lite grann med starkt kaffe och sen använder mig av moster Karins elvisp för att undvika smörklumpar och för att få en jämn chokladgegga. Man kan rulla chokladbollarna i pärlsocker, strössel eller nötter. Jag föredrar rikligt med kokos, massor av kokos.

Det här behöver du till chokladbollar:

• 200 gram smör, inte margarin eller nåt annat tjafs
• 4 dl strösocker
• 7 dl havregryn
• 2 teskedar vaniljsocker, INTE vanillin. Du vill väl inte ha granbark i chokladbollarna?
• 6 matskedar kakao
• 6 matskedar kallt starkt kaffe
• kokos

Gör så här:

1. Ta fram en stor bunke så att allt ryms med råge. Det ska finnas plats för elvispen.
2. Skär ner rumsvarmt smör i bunken.
3. Blanda med elvispen så att smöret blir lite uppvispat.
4. Häll ner socker, blanda, havregryn blanda, vaniljsocker blanda, kaffe och till sist kakao, blanda.
5. Blanda ordentligt så att alla ingredienser blir till en jämn smet.
6. Provsmaka!
7. Rulla bollar i ca 3 cm i diameter stora bollar.
8. Rulla bollarna i kokos i en välfylld djup tallrik, rulla så att bollarna täcks ordentligt.
9. Ibland kan det krävas att man rullar fler varv så att riktigt mycket kokos fastnar.
10. Lägg upp på fat och skriv din ”får ej röras”-skylt.
11. Låt stå i kylen en halvtimme eller till det är fikadax.

Inlägget Chokladbollar med smör, kaffe och massor av kokos dök först upp på Stinas Mat & Prat.

I dessertkategorin plockar jag ut små godbitar som blivit mina favoriter. Annars är ju inte bakning min bästa gren. Jag har ju mina paradnummer men annars är det inte mycket till konditor utav mig.

För ett tag sen var jag på kräftskiva. På festen kom en blandad skara människor, från bebisar till skäggiga gubbar. Ungdomsgänget höll sig på sin kant, det vill säga i ett annat rum på en annan våning. Ungdomar som ofta uppfattas som kortfattade, motsträviga och märkliga individer. Här bevisas dock motsatsen.

Efter kräftorna så passar det med en riktigt stabbig kaka. Värdinnan berättar då att tidigare under dagen hade en kompis till familjens barn frågat följande:

– Skulle ni ha gäster idag?

– Ja, stämmer.

– Kan jag få baka en kladdkaka till dom då?

– Javisst!

Vilken härlig fråga. FÅR jag baka en dessert som du bjuder på.

Eftersom det är kladdkakans dag idag (kanske inte när du läser detta) så kändes det helt naturligt att jaga efter Madickens goda kakrecept, så här är den! Vilken toppenkaka från en toppentjej!

PS.  Jag fick hänga med ungdomarna i en kvart i deras rum och snacka skit också. DS.

Ingredienser

• 150 g smör
• 2 1/2 dl socker
• 2 ägg
• 1/2 dl vetemjöl
• 5 msk kakao
• 1 msk vaniljsocker
• Ströbröd
• Grädde till servering

Gör så här

1. Ta fram en kakform och smöra och bröa den.
2. Ta fram en bunke och elvisp.
3. Vispa äggen och sockret poröst.
4. Smält smöret i en kastrull.
5. Stäng av spisen och låt smöret svalna.
6. Tillsätt mjöl, kakao och vaniljsocker i bunken.
7. Blanda och rör ner smöret.
8. Häll ner smeten i kakformen och skrapa ur det sista ur bunken med slickepott.
9. Grädda i ugnen i 15- 20 minuter på 175 grader.
10. Den ska vara lite lös fortfarande när den tas ut.
11. Låt vila och svalna.
12. Under tiden, vispa grädde fluffigt.
13. Njut.

Inlägget Kladdkaka, Madickens goda med vispgrädde dök först upp på Stinas Mat & Prat.