Resultatet blev gottigt och mättande som bara den! Servera gärna en härlig grönsallad till, den saknade vi!

Ingredienser moussaka utan auberginer

• 1 medelstor zucchini
• 6 st medelstora potatisar
• 3 st plommontomater
• 600 gram nötfärs
• 1 tsk oregano
• 1 tsk paprikapulver
• rikligt med grovmalen svartpeppar
• salt
• 1/2 tsk cayennepeppar
• en sats med köttfärsbloggens ostsås

Gör så här

1. Skiva en medelstor zucchini i ca 3 mm tjocka skivor.
2. Skala 6 st medelstora potatisar och skiva.
3. Skiva 3 st plommontomter.
4. Skiva en halv lök.
5. Stek zucchini i stekpanna med olivolja tills dom fått färg och glöm inte att salta!
6. Fräs färsen i gjutjärnspanna.
7. ta fram en Ugnsform och smöra/olja lite i botten.
8. Varva färs, potatis, zucchini, tomat och lök och salta peppra och krydda emellanåt.
9. Häll över ostsåsen i formen med färs och grönsaker, ringla så att allt täcks av härlig sås.
10. Grädda i ugnen på ca 180-200 grader i ca 45 min.
11. Ta ut moussakan och låt vila i 10-15 minuter.
12. Servera med  grönsallad och kanske lite tzatziki?

Ostsåsen

1. Fräs 3 pressade vitlöksklyftor i lite smör i en kastrull.
2. Tillsätt 2 dl grädde och 2 msk creme fraiche.
3. 3 dl mjölk uppvispat med ca 1/2 dl mjöl.
4. Salta och peppra.
5. Koka upp såsen ca 10 minuter.
6. Stäng av plattan och rör ner ca 2 dl riven ost tills den smält.

Kalla såsen

1. Blanda 3 dl grekisk yoghurt med 1/3 fiiinhackad röd paprika och 1/4 fiiinhackad gul lök.
2. Krydda med olivolja, svartpeppar och salt.

Inlägget Moussaka utan auberginer och med zucchini dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Ädelost är nåt som ofta glöms bort i det här sammanhanget numera. Sådan mat man gjorde förr men inte så ofta nu.  Det jag menar är att den oftast dyker upp på ostbrickan men inte så ofta som såsgrund längre. Det blir ju så gott med en mild och gräddig ädel som får koka ihop sig till en god sås. I det här receptet gör alla delarna sitt till slutresultatet som är  ostigt gott. Smakar bra att bara servera en grönsallad till eller med ris.

Medans den blir klar kan man vila och känna doften av kyckling, bacon och ädelostsås sprida sig. Eller har du kanske gäster och inte någon större lust att stöka i köket utan hellre vill umgås? Oftast har jag ju inget emot att greja och stöka i köket men ibland kan det vara skönt med en day off

Ingredienser till kyckling i ugn

• 4 kycklingfiléer
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 paket bacon
• Gräddädelost tex kvibille
• 3 dl grädde
• 1 tsk paprikagegga (Erös Pista) eller l om du inte har det kan du använda sambal  oelek
• salt
• peppar

Gör  så här

1. Värm upp ugnen till 200 grader
2. Hacka paprikorna fint
3. Hacka också baconet rätt fint
4. Blanda grädde med paprika och bacon och paprikagegga.
5. Lägg kycklingen i ugnsform och häll över gräddblandningen.
6. Smula över gräddosten.
7. Skicka in härligheten i ugnen, där den ska ligga i ca 40-45 minuter.
8. Serverar med en härlig grönsallad eller ris,

Inlägget Kyckling i ugn med ädelost – enkelt och gott dök först upp på Stinas Mat & Prat.

Vart efter att jag åt min skapelse så märkte jag att jag måste ha blandat ihop två olika recept. Resultatet blev nånting nytt, med lite av varje från de båda recepten och gott blev det också. Man får passa kycklingen lite så att den inte blir torr, tillagningstiden är därför lite svår att säga beroende på hur tjocka filéer man har.

Den här gratängen passar utmärkt för den som inte gillar grönsaker. Jag känner faktiskt några stycken som inte äter grönsaker. Det brukar kanske vara vanligare att det är tvärt om? Om du gillar grönsaker kan du med fördel ha det till. Jag rekommenderar det till och med. Eller gör det här receptet som också är en  kyckling  i ugn.

Ingredienser till kycklinggratängen

• Ca 800 gram färsk kycklingfilé
• 2,5-3 dl Cremé Fraiche
• 1/2 dl kinesisk soja tex mrs Cheng
• 2,5 msk torkad dragon
• 1 msk torkad basilika
• 1-2 tsk paprikagegga (eller sambal oelek)
• ca 3 dl riven cheddarost
• Salt, eppar

Gör kycklinggratäng så här

1. Veva igång ugnen på 175 grader.
2. Blanda ihop alla blöta ingredienser och kryddorna (inte osten och kycklingen)
3. Blanda ordentligt, salta och peppra lite efter tycke och smak.
4. Dela kycklingfiléerna. Jag skivade dem så att en filé blev två tunna filéer.
5. Lägg kycklingen i en ugnsform. 2×3 dm
6. Häll den geggiga ingrediensblandningen över kycklingen så att all kyckling täcks.
7. Förpassa allt i ugnen.
8. Ungefär efter halva tiden strör jag över cheddarosten.
9. Kycklingen skall gosa i ugnen i ca 40-50 minuter.
10. Servera med t.ex. ris. och en god grönsallad.

Inlägget Kycklinggratäng med örter och lite hetta dök först upp på Stinas Mat & Prat.