KöttRecept

Köttfärsbiffar med parmesan och ingefära

Idag när jag kom in i lunchrummet kändes doften av curry. Inspiration nog för tanken att något med curry och ingefära ska jag göra till middag idag. Efter lite funderande kom jag fram till att det får blir köttfärsbiffar fyllda med en blandning av parmesan, chiliflingor, ingefära och en skvätt steak sauce.

Ganska ofta kommer jag från affären med huvudråvaran och när maten är färdigskapad har blicken varit i både kryddskåp, kylskåp och skafferi. I det här receptet blev det väldigt många och goda smaker i slutresultatet.

Tillbehöret fick stå för currybiten. En tidigare middag lämnade efter sig en tzatziki som jag till den här rätten piffade till med bland annat tärnat äpple, curry och bostongurka. Till det passade det med en blandning av potatis, fänkål, tomat och persilja som jag stekte tillsammans.

Inser att detta blev crossover deluxe men med facit i hand måste jag säga att det blev riktigt bra. Smakerna passade mycket bra ihop sa en enad jury besående (allt som oftast av familjen,) ålder 10-45.  Receptet till tzatzikiblaningen hittar du här.

Ingredienser

  • 500 gram köttfärs.
  • 5 st medelstora potatisar
  • 1 liten fänkål
  • 5 st Romanticatomater
  • Ströbröd.
  • ca 2 dl vatten.
  • 1 ägg
  • Ingefära
  • Chilipulver
  • 1 dl finriven parmesanost
  • Steak sauce.

Gör så här

  1. Skala och potatisen i ganska stora bitar.
  2. Koka potatisen nästan klar.
  3. Skär fänkålen i skivor.
  4. Stek fänkålen i lite smör. Tar ca 5 minuter.
  5. Blanda i den kokta potatisen med fänkålen och låt gosa en stund och ta av från plattan.
  6. Blanda vatten, ströbröd i en bunke och knäck i ägget.
  7. Salta, peppra och ha i chilipulver, ingefära och steak sauce i ströbrödsblandningen.
  8. Lägg också i 1 dl riven parmesanosten.
  9. Till sist ha i köttfärsen och blanda väl.
  10. Forma till biffar modell pannbiff.
  11. Stek biffarna. Cirka 3 minuter på varje sida.
  12. Skiva tomaterna och hacka persilja.
  13. Stek upp potatis- och fänkålsblandningen igen och tillsätt persilja och tomater mot slutet.

 

Köttfärsbiffar i stekpanna
Köttfärsbiffar i stekpanna
Hackad persilja
Hackad persilja
Upphottad tzatziki
Upphottad tzatziki
Summering av recept
recipe image
Recept
Köttfärsbiffar med parmesan och ingefära
Skapare
Publicerad
Totalt
0
Tags:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *


Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.