Om mannen i hushållet kommer hem med bacon istället för fläsk så får man göra stekt bacon med löksås istället för stekt fläsk med löksås. Har länge tänkt att göra det ultimata stekta fläsket med löksås enligt konstens alla regler. Anser att det är extremt noga med löksåsen. Det får bli en annan gång. Nu får det bli med bacon istället. Men det är inte så dumt heller. Det blev riktigt gott också.
Det man inte får slarva med tiden. Löksåsen skall bubbla länge. Har man inte tiden så får man göra nåt annat istället. Även baconet måste man ha lite tålamod med. Det ska stekas på medelvärme för att kunna få ut baconflott till såsen utan att bränna varken flott eller bacon. Till detta snyggskalade och kokade jag små gulliga delipotatisar och toppade sedan rätten med gräslök.
Varning! Det är svårt att sluta äta samtidigt som det är väldigt mättande.
Ingredienser till stekt bacon med löksås
- 2 paket bacon av bra kvalitet (Tulip)
- Ett gäng potatisar av bra kvalitet
- 2 stycken välformade gula lökar
- 3 dl grädde
- 2 msk hackad gräslök
- Salt och peppar
Gör löksås så här
- Skala potatisen och lägg i kastrull med vatten och salt.
- Hacka löken och låt den bubbla i smör tills den blir mjuk. Den skall inte stekas och få färg. Tar ungefär 15 – 20 minuter.
- Häll över löken i en kastrull när det är klart. Ös på med grädden. Salta och peppra.
- Skär baconen på hälften. Stek dom på medelvärme. Det tar lite tid. Man får ha tålamod. Löken kan bubbla medans man pysslar med detta.
- Häll över skyn från baconstekningen i löksåsen och låt den fortsätta bubbla.
- Koka potatisen.
- Servera och sprinkla den hackade gräslöken över.
