KöttRecept

Hot Meat Stew, en god stuvning med kött

Het köttgryta

Sovit för lite på grund av olika orsaker och fredagshandlar som en död sill. Först planlöst med tom korg i matvaruaffärens husgerådshörna. Står med en rosa plastskål i handen då det dyker upp idéer som om att man ska göra en färspärs, bland annat “hot meat stew”. Inte vet jag om det finns nåt sånt, men jag döpte den till det direkt. Det lät bra. Det sas flera gånger under tillagningsprocessen också.

Har märkt att det av någon extremt märklig anledning ofta blir så. Alltså att är jag galentrött så blir det maträtter, flera maträtter  i blandad kompott. Som en stor buffe med olika mat som inte passar ihop men så att alla får det dom vill. Den här kreationen blev poppis bland alla middagsdeltagare (familjen). Dom har också genast lärt sig att maten heter “hot meat stew”.

Serverade med en god surdegsbaguette att rensa tallriken med så man får upp allt och i mitt fall blev det också  tusen andra rätter på buffén. Passar säkert bra med kokt potatis, pasta eller sallad.

Ingredienser till hot meat stew

  • 1 gul lök
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 350 gram lövbiff
  • 3 dl köttfond
  • Chilikrydda
  • Cayennepeppar
  • Turkisk köttbullekrydda
  • 1 dl rödvin
  • 3 dl vispgrädde

Gör hot meat stew så här

  1. Hacka paprika, lök, vitlök i lagom storbitar
  2. Ugnsgrilla i lite olivolja i 25 minuter på 225 grader
  3. Strimla köttet i smala strimlor
  4. Stek i medel till hög tills köttet är genomstekt
  5. Slå på köttfond , kryddor och vin
  6. Bubbla i medelstark värme tills alkoholen är borta
  7. Lägg i dom ugnsgrillade grönsakerna
  8. Mera bubbel (alltså att det skall bubbla, men det går bra att hälla upp ett glas med bubbel också)
  9. Häll i grädden lite snyggt
  10. Avslutningsbubbla till stuvningskonsistens
  11. Njut av den fantastiska maträtten

 

Hot Meat Stew.
Hot Meat Stew.
Grillade grönsaker till Hot Meat Stew
Grillade grönsaker till Hot Meat Stew
Summering av recept
recipe image
Recept
Hot Meat Stew, en god stuvning med kött
Skapare
Publicerad
Förberedelser
0
Tags:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *