På besök hos Paganini
När vi kommer in möts vi av en lite småkaotisk atomsfär. Bland småbord med rutiga dukar, pladdrar gäster och personal snitslar sig fram mellan…
Carbonara med knaprig tryffelsalami
Carbonara finns det ju en massa regler kring. Hur mycket får man ändra och fortfarande få kalla det för en carbonara? Därom tvista de…
Oktoberfest – jätteseriöst öltest
Dags för årets Oktoberfest eller dricka-så-mycketöl-som-möjligt-festival. Eftersom man inte kan vara på plats på grund av orsaker så får man passa på och smaka…
Kycklingpasta med murkelsås och bacon
Tanken var att det skulle gå fort, enkelt och fort så att man får ha fredagen för sig själv. Det blev inte så. Det…
Pannbiffar eller pedantbullar?
Pedantbullar eller vanliga köttfärsbiffar/pannbiffar. Upp till betraktarens ögon kanske? Min mormor lärde mig i alla fall att det var på det här viset som…
Hot Meat Stew, en god stuvning med kött
Sovit för lite på grund av olika orsaker och fredagshandlar som en död sill. Först planlöst med tom korg i matvaruaffärens husgerådshörna. Står med…
Köttfond enligt Stina
Göra köttfond? Ja, det är enkelt! Så är det. Denna blev väldigt god men kan varieras efter smak och tycke. Det man egentligen behöver…
Kantarellsoppa med pilgrimsmusslor, bacon och friterad purjo
Kantarellsoppa med pilgrimsmusslor, gud vad gott! Toppa sen med knaperstekt bacon och friterad purjolök. Say no more! Idag hade jag färdig buljong, det är fredag.…
Passar sparrissoppa ihop med blodpudding?
Passar sparrissoppa ihop med blodpudding? Spontana reaktionen är troligtvis nej? Utan att veta svarar man nej. Om man testar, vad skulle kunna hända? Kanske…
Kyckling i ugn med ädelost – enkelt och gott
Kyckling i ugn är en enkel och snabb rätt som sköter sig mest själv men som blir fantastisk god. I princip är det bara att…